Có những món ăn gần như là độc quyền thương hiệu của các nhà hàng. Món mỳ nóng đựng trong đá lạnh đang gây sốt Nhật Bản thời gian gần đây chính là một trong số đó. Ảnh: Instagram.

Nhà hàng có món ăn kỳ lạ này là Tempura Matsu, nằm ngay bên dòng sông Arashiyama nổi tiếng của Kyoto. Điều làm nên tên tuổi của nhà hàng chính là món mỳ vốn được đầu bếp thay đổi theo mùa và luôn được trang trí cầu kỳ đẹp mắt. Chính vì thế, người ăn tỏ ra vô cùng thích thú. Họ thường xuyên chụp ảnh lại đăng lên mạng xã hội như một cách quảng bá gián tiếp cho nhà hàng. Ảnh: Kengo1227.

Món mỳ nổi tiếng nhất tại đây là inaniwa udon được làm từ ngải cứu, ăn kèm với mù tạt và lòng đỏ trứng sống. Đây là món được thực khách ưa chuộng nhất nhờ hương vị độc đáo. Người đầu bếp đựng mỳ trong những chiếc bát bằng đá trong suốt đem lại hiệu ứng thị giác tuyệt vời. Ảnh: Ekwan2.

Để tạo ra chiếc bát đá đặc biệt này, người đầu bếp cần một khối đá lớn, cắt ra thành những chiếc bát nhỏ, sau đó đổ nước dùng còn nóng vào bát để làm đá từ từ tan chảy tạo thành vết lõm như cái bát. Ảnh: Naoko1023.

Hương vị theo mùa là yếu tố quan trọng trong ẩm thực Nhật Bản như kết hợp với hoa anh đào để tô điểm thêm hương sắc mùa xuân còn đá lạnh là thứ không thể thiếu trong mùa hè. Ảnh: Sealbank.

Đơn giản nhưng tinh tế chính là điều làm nên bản sắc ẩm thực không thể lẫn với bất kỳ nơi nào trên thế giới của đất nước mặt trời mọc. Ảnh: Nagama2r.